Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров

Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров

Итак, поговорим о том, как приготовить похлебку в домашних условиях. Для начала тщательно моем все овощи. На каждом помидоре с боку плодоножки делаем крестовидные надрезы, опускаем на пару минут в кипяток. После этого сразу окунаем плоды в воду со льдом, очищаем от кожицы, вырезав плодоножку. Мякоть нарезаем произвольными кусками, перекладываем в чашу блендера.

Туда же отправляем кусочки красного перца, очищенный и порезанный огурец, очищенные и раздавленные чесночные зубочки. Все это пюрируем, бросаем разломанный ломтик хлеба. Через 5-7 минут, когда мякиш разбухнет, повторно перебиваем массу.

Про возникновение испанского супа можете прочитать в статье История гаспачо

Полученную смесь доводим до вкуса, добавив немного табаско, сахара, соли, сока лимона, уксус.

Итальянский суп переливаем в сито, перетираем его, чтобы избавиться от семян, кожуры. В принципе классический пошаговый рецепт не обязывает протирать массу, но консистенция такого холодного томатного блюда намного приятнее.

Добавляем в испанский томатный супчик пару ложек оливкового маслица, перемешиваем, оставляем охлаждаться на три-четыре часа.

Продолжаем приготовление, а именно поджариваем крутоны для подачи. Для этого с хлеба срезаем корки, нарезаем его небольшими кубиками. Выкладываем на сковородку с разогретым маслом, поджариваем до светло-золотистого цвета.

Очищаем, промываем зеленый перчик с красным луком, нарезаем овощи небольшими кубиками.

Т.к. блюдо готовится без варки, то на этом приготовление холодного кушанья практически окончено.

Охлажденный вкусный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем кубиками сладкого перца, лука и крутонами.

На этом рассказ с фото о том, как приготовить дома диетический суп – лучший рецепт для лета, окончен.

Если приготовить похлебку из томатного сока или томатной пасты, то такое блюдо будет кардинально отличаться по вкусу от похлебки из свежих томатов. Да и польза такой еды будет сомнительной.

Какой овощ основа супа гаспачо

Различают три основных вида гаспачо: красный, зеленый, белый. От того какой из них вы выбрали и будет зависеть, какой овощ станет основой.

Для красного варианта основа состоит из томатов, перцев, огурца.

Овощи для зеленого вида – зеленые томаты, огурец, авокадо, мята, другая зелень.

Белый готовят на основе перетертого миндаля, добавляя чеснок, хлеб, оливковое масло.

Без чего не приготовить испанский суп

Хоть рецептура этого холодного супа простая, но есть ингредиенты, без которых его невозможно приготовить. К обязательным компонентам стоит отнести свежие томаты, другие овощи, чеснок, оливковое масло, уксус, хлеб. Все остальные составляющие можно менять.

Андалусский рецепт

На родине кушанья Андалузии блюдо готовят практически так же, как классический вариант. Только консистенция блюда значительно реже, т.к. его разводят водой. После охлаждения андалузский гаспачо разливают по бокалам и пьют, как охлаждающий напиток. Для сытости отдельно подают ветчину, копченое мясо, морепродукт, сыр, даже ягоды.

В это местности существует масса других вариантов блюда: арбузный, из ягод или паслена, из зеленых томатов и дыни и другие.

На заметку советы в приготовлении гаспачо Простой рецепт можно разнообразить, добавив в состав сельдерей, отварную фасоль или пюре из свеклы. Можно приготовить диетический классический гаспачо и без блендера. Для этого мелко нарезаем все овощи, залив их холодным томатным соком. Рецепт из помидор в домашних условиях будет вкусным, если использовать свежие грунтовые помидоры.

Фото Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров

Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров Рецепт гаспачо в домашних условиях из помидоров
Походие рецепты:

Торт банановый рай рецепт без выпечки

Торт банановый рай рецепт без выпечки

Фото и рецепт торт зебра

Фото и рецепт торт зебра

Рецепт нудлей с картошкой пошагово с курицей

Рецепт нудлей с картошкой пошагово с курицей

Салат черная роза рецепт

Салат черная роза рецепт

Как приготовить свекольник

Как приготовить свекольник