Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт

Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт

Добавить в книгу рецептов Скачать в PDF Нашли ошибку в рецепте? Ингредиенты

Бараньи ребрышки - 1,5 кг

Картофель - 6 клубней

Болгарский перец (зеленый) - 3 шт.

Помидоры спелые - 4 шт.

Стручковая фасоль - по вкусу

Петрушка - 1/2 пучка

Укроп - 1/2 пучка

Чеснок - 1,5-2 головки

Поваренная соль

Смесь перцев

185 кКал Готовое блюдо Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями
Процесс приготовления

Хашлама — шикарное полезнейшее кавказское блюдо, в составе которого присутствует мясо с овощами, томленное в собственном соку с минимальным количеством жидкости. Для приготовления используется посуда с толстым дном, а в идеале, безусловно, казан.


Правильная хашлама — это непременно баранина, прослоенная помидорами, болгарским перцем, чесноком и другими летними овощами, включая картофель. Мы приготовили именно такую.

Хашлама из баранины


Состав блюда включает молодую баранину на косточках (лучше ребрышки) и разнообразие овощных компонентов. Все они перечислены в списке ингредиентов.

Ингредиенты для хашламы из баранины


Как упоминалось выше, кавказскую хашламу из баранины желательно готовить в казане, и это мы с радостью сделали. Вообще казан — прекрасная кухонная «вещь», и хорошо если она имеется в доме, где действительно ценят восточную и кавказскую кухню.


Берем эту самую нужную для нашего рецепта вещь и выкладываем на дно рубленые кольцами помидоры. Все это делается без нагрева и без масла, конечно.

Положить в казан помидоры


Далее обильный слой баранины.

Положить баранину


Поперчим и посолим хорошенько.

Всыпать соль и перец


Дополним чесноком и побольше! Вареный лук - продукт на любителя, поэтому предпочтительнее обходиться без него.

Положить чеснок


Болгарский перец нужно очистить от плодоножки и семян, а затем порезать длинной соломкой и добавить в казан вслед за чесноком.

Добавить перец


Картофель шинкуется крупными дольками и выкладывается на слой болгарского перца.

Положить картофель


Затем идет стручковая фасоль. Можно использовать замороженную.

Положить фасоль


Завершаем формирование овощных слоев хашламы болгарским перцем и помидорами.

Выложить перец и помидоры


Снова посолим хорошенько.

Посолить овощи


Приправим измельченной зеленью и отправим казан с будущей хашламой из баранины на плиту. Небольшое количество воды мы всё-таки решили добавить, но в идеале она не используется.

Посыпать зеленью


Блюдо готовится 3-4 часа на медленном огне. Образующаяся пенка периодически снимается.

Готовая хашлама из баранины


Готовое мясо с овощами раскладывается в тарелки для первых блюд и подается только в горячем виде.

Фото хашламы из баранины


Дополните хашламу из баранины летними овощами с зеленью, и приятного вам аппетита!

Рецепт хашламы из баранины

Другие рецепты хашламы Смотрите также

Баранина с фасолью

Чанахи из баранины в кастрюле (классический рецепт)

Гуляш из баранины

Бараньи ребра с луком

Жаркое из свинины

Свинина с картошкой в горшочках

Жаркое в горшочках из индейки

Тушеная картошка с тушенкой

Хашлама в мультиварке

Хашлама по-кахетински

Хашлама на костре

Хашлама из говядины

Индейка в собственном соку

Скоблянка

Мясо с грибами и картошкой в духовке

Патиссоны фаршированные

Фото Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт

Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт Рецепт хашламы из баранины с картошкой рецепт
Походие рецепты:

Вкусный салат с курицей слоеный рецепт

Вкусный салат с курицей слоеный рецепт

Горячие бутерброды с ветчиной в духовке рецепты

Горячие бутерброды с ветчиной в духовке рецепты

Котлеты с баклажанами рецепт

Котлеты с баклажанами рецепт

Вкусное мясо в духовке рецепт

Вкусное мясо в духовке рецепт

Рецепт жульен с грибами в сковороде рецепт

Рецепт жульен с грибами в сковороде рецепт