Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт

Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком многогранное блюдо. Оно будет одинаково вкусным и ароматным и в горячем и в холодном виде. Для его приготовления подходят молодые - самые нежные, полезные, вкусные продолговатые, иссиня-черные плоды, в которых мало семян.

Выбирая подходящие для закуски баклажаны помните, что слишком большие, перезревшие баклажаны брать не нужно, иначе Вы рискуете получить отравление соланином и целый ряд неприятны последствий.

Большинство закусок из баклажан можно и нужно приготовить к праздничному столу, ведь они эффектно выглядят, невероятно вкусны, а кроме того их удобно готовить заранее – вкус закуски только улучшается.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Имам Баялды»

Вкуснейшая закуска пришла к нам в гости из кухни Турции. Она – станет лучшим дополнением к абсолютно любому гарниру, ведь закуска вкусна в любом виде.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Имам Баялды»

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. Томаты - 2 шт. Чеснок (очищенный) - 3 зубчика Перец сладкий (разных цветов) - 2 шт. Лук(очищенный) - 1 шт. Масло оливы - 3 ст. ложки Томатный соус - 1 ст. ложки Сахар - 1 ст. ложки Кунжут Соль, перец.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды. "Синенькие" нарезать кружочками. Залить нарезанные баклажаны соленой водой. Перец нарезать кубиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Чеснок тщательно измельчить. Обжарить овощи на среднем огне в течении 7 минут. С томатов снять шкурку. Измельчить томаты кубиками Переложить томаты в сковороду. Добавить в овощи сахар, томатный соус, перец и соль. Продолжать обжаривать овощи вместе еще 5 минут. Баклажаны достать из соленой воды. Обсушить полотенцем. Выложить "синенькие" на противень. На каждый кружок поместить овощную начинку. Запекать закуску в духовке 30 минут, при температуре 180 градусов. Готовую закуску посыпать кунжутом. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Хвост павлина"

Закуска из баклажанов "Хвост павлина" выглядит очень эффектно. А аромат, этот чудесный аромат запеченных баклажанов с чесночком! Недаром эту оригинальную закуску из подают во многих ресторанах и кафе на Кавказе.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Хвост павлина"

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. Томаты - 2 шт. Чеснок(очищенный)- 1 зубчик Твердый сыр - 150 гр. Кинза - 1 пучок Масло подсолнечника - 3 ст. ложки Соль.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды. Разрезать баклажаны вдоль плода, не доходя 2 см до хвостика баклажана. Размер долек - 1 сантиметр. Посолить овощ и оставить на полчаса, что бы вытек сок. Еще раз промыть баклажан от соли и дать ему высохнуть. Плод должен быть совершенно сухим! Выдавить чеснок в стеклянную посуду и залить оливковым маслом. Тщательно перемешать, немного подсолить. Сыр нарезать пластинами. Помидоры нарезать кольцами. Выложить баклажан на противень, расправить его дольки- придать форму веера. Немного посолить Каждый лепесток промазать чесночным соусом. Сыр и помидоры выложить на баклажан, так что бы блюдо напоминало по форме веер. Поставить запекаться закуску в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут. Подавать на стол блюдо, предварительно украсив его зеленью. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком, сыром «Фета» и овощным салатом

Легкая в приготовлении и вкусная закуска из "синеньких" с сыром "Фета" и овощным салатом. Эта красивая и яркая закуска порадует ваших родных и дополнит сочным вкусом любой гарнир.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком, сыром «Фета» и овощным салатом

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. Томаты - 1 шт. Чеснок (очищенный)- 2 зубчика Сыр Фета - 70 гр. Петрушка - 0.5 пучка Маслины - 4-5 шт. Сметана - 2 ст. ложки Огурец - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук (очищенный) - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечника – 50 мл.

Приготовление:

Помыть выбранные плоды баклажана и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Залить нарезанный баклажан соленой водой. Приготовить овощной салат: Помидоры нарезать. Огурцы нарезать. Болгарский перец нарезать. Луковицу нарезать. Смешать овощи. Посолить, поперчить овощную смесь. Петрушку нарезать мелко. Чеснок просто мелко порубить ножом. Сыр «Фета» размять вилкой. Добавить сметану, петрушку и чеснок. Массу перемешать. Баклажаны достать из соленой воды. Обжарить баклажаны до румяной корочки. Смазать баклажаны сырной массой. Выложить сверху овощной салат. Украсить зеленью и кусочками оливок. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Острая"

Очень вкусная, пикантная, острая закуска из баклажанов, помидоров, перцев и чеснока. Сезонное блюдо из подарит Вам море аромата и вкуса, а также значительную порцию витаминов. Попробуйте этот рецепт закуски из баклажанов.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Острая"

Ингредиенты:

Баклажаны 1 кг. Помидор 3 шт. Чеснок (очищенный) - 100 гр. Болгарский перец 2 шт. Перец острый 1 шт. Укроп 1 пучок Уксус 1/4 стакана Вода 1 литр Масло подсолнечника 50 мл. Соль 3 ст. ложки.

Приготовление:

Овощи помыть.

Баклажаны нарезать крупными кусочками.

В кипящую воду добавить соль и уксус.

Переложить в кипяток баклажаны, уменьшить огонь. Варить 5-10 минут.

Болгарский перец очистить и нарезать кольцами.

Острый перец нарезать мелкой соломкой.

Помидоры нарезать кольцами.

Чеснок натереть на мелкой терке либо пропустить через пресс.

Зелень укропа перебрать и порубить ножом.

В посуду большого размера выложить овощи слоями:

Перец болгарский: Баклажаны; Томаты; Острый перец; Укроп; Чеснок; Масло подсолнечника 1 столовая ложка.

Выложить все подготовленные овощи чередуя слои.

Поставить под гнет на 10 часов в помещении.

Хранить в холодильнике.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «По-гречески»

В Греции эту закуску чаще всего подают отдельно. Но она с успехом сможет заменить и гарнир к основным.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «По-гречески»

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 гр. Помидоры - 200 гр. Чеснок (очищенный) - 2 зубчика Орегано - 10 гр. Базилик - 10 гр. Тимьян - 10 гр. Масло оливы - 3 ст. ложки Мука - 2 ст. ложки Сахар - 1 ст. ложка Петрушка - 10 гр. Соль

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Залить нарезанный баклажан соленой водой. Приготовить томатный соус: Помидоры нарезать. Петрушку нарезать мелко. Чеснок просто мелко порубить ножом. Переложить овощи в сковороду, добавить специи и соль. Тушить на маленьком огне до полной готовности соуса. Баклажаны достать из соленой воды. Обсушить бумажным полотенцем. Обвалять каждый кружок в муке. Обжарить баклажаны до румяной корочки. Кружочки "синеньких" выложить на блюдо в один слой. Полить их томатным соусом. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Розы"

Еще один вариант закуски из баклажанов для праздничного стола. Эффектная подача блюда, сочетание острого вкуса овощей и мягкого сливочного вкуса сыра удивят самых капризных и избалованных гостей.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Розы"

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. Помидоры - 6 шт. Чеснок (очищенный) - 2 зубчика Сыр "Филадельфия"- 100 гр. Зелень - 50 гр. Масло оливы - 50 мл.

Приготовление:

Подготовить сыр: Зелень перебрать и мелко порезать ножом. Чеснок выдавить через пресс. Перемешать сыр, зелень и чеснок до однородной массы. Подготовить баклажаны: Баклажан разрезать пополам. Каждую половину нарезать ломтиками около 0,5 см. Посолить и обжарить пластины из баклажанов с двух сторон до готовности. Выложить на салфетку и дать стечь излишкам жира. Подготовить помидоры: Отрезать верхушку плода. Ложкой извлечь мякоть томата. Из отрезанной верхушки помидора нарезать тонкие дольки. Собрать ингредиенты в готовое блюдо: В помидоры выложить 1 чайную ложку сыра с зеленью и чесноком. 6 долек баклажанов разложить на ровной поверхности внахлест. Поверх баклажанов разложить дольки томата. Смазать овощи сыром. Аккуратно свернуть разложенные овощи и придать им форму цветка. Вставить полученную "розу" в помидор. По желанию украсьте блюдо зеленью. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Рулетики из баклажанов в яйце с помидорами"

Простой рецепт приготовления закуски из баклажана с яйцом. Готовится просто, продукты для блюда самые простые, а результат понравится всем любителям "синеньких".

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Рулетики из баклажанов в яйце с помидорами"

Ингредиенты:

Баклажаны – 800 гр. Зелень укропа - 100 гр. Яйцо – 1 шт. Масло подсолнечника - 60 мл. Соль – по вкусу. Помидоры – 200 гр. Чеснок (очищенный) – 3 зубчика.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды. Баклажаны очистить. Нарезать плоды вдоль - ломтиками. Положить в соленую воду на полчаса. Укроп перебрать и измельчить. Помидоры нарезать тонкими дольками. Яйцо взбить вилкой. Чеснок нарезать как можно мельче. Смешать чеснок с укропом и посолить. "Синенькие" обсушить. Обмакнуть каждую полоску в яйцо и обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка. На обжаренную пластину баклажана выложить дольку помидора, чайную ложку укропа. Свернуть полоску баклажана в тугой рулетик. Готовые рулетики накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - горячие баклажаны в духовке «По-турецки»

Горячая закуска из баклажанов с помидорами и мясом запекается в духовке. Во время приготовления ароматы и вкусы ингредиентов перемешиваются, создавая невероятный букет, который не оставит равнодушным самого изысканного гурмана.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - горячие баклажаны в духовке «По-турецки»

Ингредиенты:

Баклажаны 6 шт. Лук (очищенный) 3 шт. Томат 2 шт. Чеснок (очищенный) 2 зубчика Перец сладкий 1 шт. Петрушка 50 гр. Говяжий фарш 250 гр. Черный перец Соль Томатная паста 20 гр. Масло подсолнечника 100 мл.

Приготовление:

Подготовить баклажаны: Очистить баклажаны. Сделать глубокий надрез вдоль плода. Поставить вымачивать баклажаны в соленой воде в течении 1 часа. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень, смазанный растительным маслом выложить баклажаны. Запекать баклажаны до готовности. Лук мелко порезать. Чеснок порубить ножом. Обжарить лук и чеснок до полуготовности. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Переложить перец в сковороду и обжарить с луком и чесноком. Добавить фарш в сковороду к овощам. Посолить и поперчить ингредиенты. Обжаривать до испарения излишков жидкости. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Достать баклажаны из духовки. "Открыть" плоды. Получившиеся "лодочки" заполнить обжаренным фаршем. Выложить на заготовки нарезанные томаты. Украсить петрушкой. Томатную пасту развести с водой. Перелить томатную воду в противень. Запекать закуску до готовности около 20-30 минут. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "По-корейски"

Эту закуску из баклажанов по-корейски съедят без остатка даже те, кто не любит баклажаны. Закуска острая, ароматная и очень вкусная! А если взять ее на природу…

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "По-корейски"

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт. Томаты - 2-3 шт. Чеснок(очищенный) - 4 зубчика Перец болгарский - 2 шт. Лук (очищенный) - 1 шт. Морковь - 1-2 шт. Черный перец - по вкусу Молотый красный перец - по вкусу Кориандр молотый - 1-2 ч. ложки Уксус яблочный 9% - 1-2 ст. ложки Масло подсолнечника - 4 ст. ложки Мед или сахар - 1 ч. ложка Зелень петрушки Кунжут по вкусу Соль.

Приготовление:

Баклажаны помыть и порезать соломкой шириной 2 см. Посолить заготовку и оставить на 30 минут. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень перебрать, помыть и мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс. Морковь нашинковать на специальной терке для корейской моркови либо нарезать тонкой соломкой. Перец нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать соломкой. Баклажаны промыть в холодной воде и дать стечь излишкам влаги. Обжарить баклажаны в масле. Охладить баклажаны. Смешать все ингредиенты. Посыпать закуску кориандром, кунжутом, перцем. Добавить мед, чеснок и зелень. Еще раз все перемешать, заправить уксусом. Поставить баклажаны по-корейски на сутки в холодильник. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Простая"

Очень вкусный и простой рецепт приготовления закуски. Попробуйте, скорее всего это блюдо придется по вкусу и Вам!

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Простая"

Ингредиенты:

Баклажаны - 6 шт. Помидоры - 8 шт. Чеснок (очищенный) - 3 головки Масло подсолнечника 50 мл. Соль

Приготовление:

Баклажаны помыть, удалить плодоножку и разрезать плод поперек, на две половины. Чеснок крупно порезать. Переложить чеснок в миску и посолить. Нашпиговать баклажаны чесноком с солью. Томаты нарезать мелким кубиком. Подготовленные баклажаны плотно выложить в высокую кастрюлю. Сверху выложить помидоры. Накрыть кастрюлю и поставить закуску томиться на маленький огонь на 20 минут. Добавить соль по вкусу, масло подсолнечника. Опять накрыть кастрюлю и готовить еще 20 минут. Остудить баклажаны и убрать в холодильник на 24 часа. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Лацио"

Достоинство этой горячей закуски из Италии заключается в восхитительном вкусе и в отсутствии в списке покупок для приготовления «труднодоступных» вне Италии ингредиентов.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Лацио"

Ингредиенты:

Чиабатта - 4 куска Баклажан - 2 шт. Помидор - 4 шт. Мята - 2 веточки Чеснок (очищенный) – 3 зубчика Маслины или оливки Соль и молотый черный перец Винный уксус (белый) - 1 ст. ложка Масло оливы - 50 мл.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Запечь баклажаны в духовке.

Очистить баклажаны кожицы и размять вилкой в пюре.

Чистить или нет? Если вы делаете икру, тушеные баклажаны и хотите, чтобы плоды баклажана превратились в пюре – чистите. Если жарите на гриле или запекаете и – то лучше оставьте кожицу.

Мяту мелко нарезать ножом.

Чеснок мелко нарезать ножом.

Смешать оливковое масло, уксус, мяту и 3/4 чеснока.

Добавить в соус соль, перец.

Смешать соус и пюре из баклажанов.

Хлеб Чиабатта посолить, поперчить и запечь в духовке до золотистости.

Томаты нарезать кубиками.

Каждый кусок чиабатты натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом, намазать пюре из баклажанов, сверху выложить томаты и оливки.

Снова поставить блюдо в духовку на 2 минуты.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Рулетики с сырной начинкой"

Рулетики из баклажана с сыром готовятся быстро, получаются очень вкусными и выглядят потрясающе.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - "Рулетики с сырной начинкой"

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт. Масло подсолнечника - 50 мл. Помидор - 2 шт. Для начинки: Сыр твёрдый - 150 гр. Майонез - 100 гр. Чеснок (очищенный) - 2 зубчика

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Нарезать баклажаны на тонкие продольные пласты.

Обжарить пластины баклажанов в подсолнечном масле.

Не хотите, чтобы при жарке баклажаны впитали много жира, ошпарьте их кипятком.

Нарезать помидоры дольками.

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

Добавить к нему измельчённый чеснок и майонез.

Аккуратно перемешать до однородной массы.

На каждую полоску баклажана выложить чайную ложку сырной массы и дольку помидора.

Свернуть полоску баклажана в тугой рулетик.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Башенки»

Эта закуска проста в приготовлении и оригинальна на вид. Башенки из баклажанов, томатов и моцареллы красиво выложенные на блюде и украшенные зеленью, украсят праздничный стол.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Башенки»

Ингредиенты:

Баклажаны - 400 гр. Помидоры - 400 гр. Моцарелла – 300 гр. Масло оливы - 50 мл. Бальзамический уксус Соль, базилик, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Баклажаны очистить от кожи.

Нарезать баклажаны кружками толщиной не более 1 см.

Баклажаны посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на масле оливы.

Помидоры также нарезать кружочками толщиной 1 см.

Моцареллу нарезать кружочками толщиной 1 см.

Форму для запекания смазать маслом.

Выложить в форму «башенки»:

Баклажан; Томат; Ломтик сыра.

Каждую порцию украсить листком базилика и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов.

Время запекания 15-20 минут.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - запеченные баклажаны

Как приготовить закуску из баклажанов быстро?

Этот рецепт покажет, что приготовление запеченных баклажанов в духовке с помидорами, сыром и чесноком не заберет много времени и не составит труда. Запеченные баклажаны - просто!

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - запеченные баклажаны

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт. Помидоры - 4 шт. Твердый сыр - 200 гр. Чеснок (очищенный) - 3 зубчика Сметана - 50 гр. Майонез - 50 гр.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Нарезать баклажаны кружочками.

Выложить в форму, посолить и дать настояться 10 минут.

Нарезать помидоры кружочками.

Выложить помидоры поверх баклажанов. Посолить.

Приготовить соус:

Чеснок натереть на терке либо пропустить через пресс.

Смешать сметану, майонез, чеснок.

Слегка посолить.

Смазать помидоры соусом.

Сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать закуску натертым сыром.

Поставить запекать в духовку на 35 минут.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Лодочки с рыбой»

Для этой закуски можно выбрать любую начинку: куриную, мясную, овощную. Но особенно нежный вкус получается, если начиняешь баклажаны рыбой.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Лодочки с рыбой»

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт. Помидор 2 шт. Чеснок (очищенный) -1 зубчик Филе морской рыбы – 400 гр. Твердый сыр 100 гр. Сливочное масло – 100 гр. Лук(очищенный) – 1 шт. Зелень – 50 гр. Соль

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды. Отрезать плодоножки у баклажанов. Разрезать плоды вдоль плода, чтобы получились «лодочки». Приготовить начинку: Рыбу и помидоры нарезать небольшими (1 см.) кубиками. Лук мелко нарезать ножом. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Смешать лук и чеснок. Сыр натереть на терке. «Лодочки» из баклажанов выставить на противень, смазанный маслом. Внутрь каждой «лодочки» выложить начинку и смазать каждую порцию сливочным маслом. Приправить и посыпать зеленью. Каждую «лодочку» аккуратно посыпать тёртым сыром. Запекать «лодочки» в хорошо разогретой духовке 30 минут.

Фото Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт

Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт Закуска из баклажанов с помидорами и сыром рецепт
Походие рецепты:

Рулетики из баклажанов с грецким орехом и чесноком рецепт пошагово

Рулетики из баклажанов с грецким орехом и чесноком рецепт пошагово

Пирог из песочного теста с малиной и сметаной рецепт

Пирог из песочного теста с малиной и сметаной рецепт

Запечённая картошка с курицей в духовке рецепт пошагово на протвине

Запечённая картошка с курицей в духовке рецепт пошагово на протвине

Суп из фрикаделек с рисом пошаговый рецепт

Суп из фрикаделек с рисом пошаговый рецепт

Чипсы из свинины рецепт пошагово

Чипсы из свинины рецепт пошагово